Meine liebsten Plätzchen

Advent, Advent ein Lichtlein brennt. Heut ist 1. Advent und deswegen gibt es heute für Euch ein Paar Rezepte für super leckere Plätzchen. Das sind unsere absoluten Lieblingssorten, andere bräuchten wir eigentlich garnicht. Zudem habe ich noch ein sehr leckeres Apfelpunsch Rezept dazu gepackt.

Zutaten:

Das Zitronat und Orangeat zerkleinere ich noch mal, da mir die Stücke viel zu groß sind. Einfach mit dem Messer fein hacken oder kurz in die Küchenmaschine geben und klein häckseln. Dann alle Zutaten in eine große Schüssel geben und gut vermengen. Ich habe kleine Oblaten mit einem Ø von 5cm genommen, da ich lieber mehrere Sorten bei Plätzchen probieren mag und zum verschenken finde ich es auch schöner. Es macht natürlich auch mehr Arbeit die Lebkuchenmasse auf die Oblaten zu schmieren. Ich habe die Oblate in die Hand genommen (Vorsicht, die Oblaten brechen sehr leicht!) und mit einem Messer eine kleine Menge aufgetragen und möglichst glatt gestrichen. Auf einem normalen Blech mit Backpapier haben bei mir ca. 30 kleine Lebkuchen platz gehabt.

Bei 160°C werden die Mini Lebkuchen 25 Minuten backen. Danach gut auskühlen lassen und zum Schluss mit Schokoladen-oder Puderzuckerglasur überziehen. Ich habe hier einen Silikonpinsel genommen, da ging das ganz leicht und schnell. Jetzt die Glasur fest werden lassen und anschließend in eine große Blechdose schichten.

TIPP: Damit die Lebkuchen schön saftig bleiben einfach eine Apfelspalte dazu legen.

Butter, Zucker und Eier schaumig rühren. Kakao, die gehackte Schokolade (ich nehme immer alte Nikoläuse, Osterhasen, usw.), Mehl und Hasselnüsse zugeben und alles gut vermengen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Masse darauf verteilen und glatt streichen. Bei 175°C ca. 25 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen und gut auskühlen lassen. Die Kuchenglasur im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Währenddessen das Schokobrot mit samt dem Backpapier aus dem Blech nehmen und die Glasur auf dem Schokobrot verteilen. Mit Zuckerperlen besträuen und nach kurzer Trockenzeit mit einem scharfen Messer in Rauten schneiden.

Jetzt die Rauten nur noch in eine hübsche Blechdose packen und genießen!

Butter, Puderzucker, Vanillezucker und Eigelb schaumig rühren.Anschließend das Mehl untergeben und zu einer zähen Masse verrühren. Jetzt den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und kleine Häufchen auf ein Backblech spritzen. Man braucht ziemlich viel Kraft, da der Teig wirklich sehr zäh ist! Darauf achten, dass die Häufchen nicht zu Groß, aber gleichmäßig werden, da die Plätzchen im Ofen noch etwas außeinander laufen.

Die Plätzchen für ca. 7 Minuten bei 170°C backen bis sie goldbraun sind. Immer ein Auge drauf haben, da eine Minute mehr oder weniger entscheidend sein kann!

Wenn die Plätzchen aus dem Ofen kommen, legt ihr sie zum auskühlen auf ein Kuchengitter. Jetzt streicht man auf ein Plätzchen etwas Nutella und klebt es mit einem anderen zusammen und stellt sie kurz kalt. Anschließend werden die Nougat Bissen bis zur Hälfte ind Glasur getaucht und zum aushärten auf das Kuchengitter gelegt. Nachdem alles getrocknet ist sind sie fertig und können vernascht werden! 🙂

Apfelsaft, Zimt und braunen Zucker in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lasssen. In die Tassen je 3 cl STROH rum geben und mit dem heißen Apfelsaft aufgießen. Zusätzlich kann mein ein Stückchen Apfel dazu geben, sieht hübsch aus und schmeckt auch noch gut! Ich habe einfach eine Apfelscheibe mit einem Förmchen ausgestochen.

Und jetzt – genießen…