Brathähnchen mit buntem Salat und Schütteldressing

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Brathähnchen mit buntem Salat und Schütteldressing. Ich muss ganz ehrlich sagen, ich liebe Brathähnchen. Ich kann mich noch erinnern, als meine Oma uns das immer gemacht hat, mit selbstgemachten Pommes oder Gefülltem (das sind alte Semmeln mit Ei, Gewürzen, usw. was im Ofen mit dem Hähnchen gebacken wird!)! YUM! Das ruft so richtig schöne Kindheitserinnerungen in mir hervor.

Und da ich Letztens einfach mal wieder Lust auf „Brathähnchen“ hatte, habe ich eines in die Pfanne bzw. den Airfryer gehauen. Das geht echt so schnell und unkompliziert und ein Salat dazu passt auch immer. Mein Schütteldressing kennt Ihr ja schon. Ich liebe das einfach. Man kann gleich eine große Portion machen und immer wieder verwenden, weil es sich im Kühlschrank lange hält.

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Wie ist das eigentlich bei Euch? Esst Ihr gleich am Anfang die knusprige Haut oder hebt Ihr sie Euch für den Schluss auf. Ganz nach dem Motto „Das BESTE kommt zum Schluss“. Ich muss ja sagen, dass ich alles gemeinsam esse. Weil dann ist die Haut auch noch knusprig und das mag ich total.

Aber jetzt genug davon! Ich merke schon, dass Ihr Hunger habt und das Rezept wissen wollt. Also lasst es Euch schmecken!

Brathähnchen mit buntem Salat und Schütteldressing

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Zutaten für das Brathähnchen bzw. Hähnchenschenkel:

• Brathähnchen oder Hähnchenschenkel
• Hähnchengewürz (Just Spices) alternativ könnt Ihr das Hähnchen auch mit Salz, Pfeffer, Paprika, usw. würzen

Zutaten für den bunten Salat:

• 1/2 Kopf Eisbergsalat
• 2 – 3 Karotten
• 1 Paprika1 Brokkoli
• 15 Cherry Tomaten

Zutaten für das Schütteldressing:

• 1 TL mittelscharfer Senf
• 2 EL Ketchup (Tomaten Ketchup selber machen)
• 1 TL Tomaten Marmelade
• 1,5 EL Himbeer Essig
• 1 EL Olivenöl
• Salz (Just Spices)
• Pfeffer (Just Spices)
• Paprika edelsüß (Just Spices)
• Zucker oder Süßstoff
• Salatkräuter (Just Spices)
• etwas Wasser oder Milch

Zubereitung:

Das Brathähnchen bzw. Hähnchenschenkel waschen, trocken tupfen und mit Hähnchengewürz oder Salz, Pfeffer, Paprika, usw. einreiben.

Man kann das Hähnchen bzw. die Hähnchenteile entweder im Backofen oder im Airfryer braten. Ich habe es dieses Mal im Airfryer gemacht und es hat wieder wunderbar geklappt. Die Haut ist super knusprig und das Fleisch einfach nur saftig.

Im Airfryer brate ich die Hähnchenschenkel ca. 30 Minuten bei 180°C und ein ganzes Brathähnchen ca. 45 – 50 Minuten. Kommt auch immer auf die Größe an. Im Backofen backe ich auf 180°, dann aber 45 – 60 Minuten. Da muss man auch immer etwas schauen, weil es auf die Größe und auch den Backofen ankommt.

Im Airfryer kann man auch locker 4 – 5 Hähnchenschenkel braten und sie einfach übereinander schichten.

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Für den bunten Salat werden alle Zutaten gewaschen und von Strunk, Blättern oder Kernen befreit. Den Salat in einer Salatschleuder trocken schleudern, Tomaten in Stücke schneiden, Karotten schälen und in Julienne hobeln, Paprika würfeln und den Brokkoli in Röschen trennen. Auch den Brokkoli Strunk kann man essen. Dafür einfach schälen und entweder in feine Scheiben hobeln oder in kleine Stücke schneiden.

Ich kann dafür einen Gemüseschneider empfehlen! Ich habe meinen bestimmt schon 10 Jahre und man kann so viel damit machen!

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Alles an Gemüse in eine große Schüssel geben. Und anschließend das Schütteldressing vorbereiten. Ich mache meine Salatdressings entweder gleich über den Salat oder in einem Schraubglas. Das ist die schnellste und einfachste Variante. Im Schraubglas kann man eine große Menge herstellen und zur Aufbewahrung in den Kühlschrank stellen. So hat man immer frisches Salatdressing griffbereit.

Gebt alle Zutaten für das Schütteldressing in das Glas. Für eine größere Menge, könnt Ihr die Angaben einfach vervielfachen. Dann die Gewürze dazu, Deckel drauf und schütteln. Aufmachen, probieren und abschmecken.

Fertig ist das Schütteldressing! Jetzt das Schütteldressing über den Salat geben, einmal gut durchmischen und schon ist der bunte Salat fertig!

Das Brathähnchen zerteilen bzw. die Hähnchenschenkel auf ein Teller legen, den bunten Salat dazu und schmecken lassen! Guten Appetit!

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Tipp:

Wenn Ihr das Schütteldressing in einem Schraubglas macht, könnt Ihr gleich eine große Menge herstellen und das Dressing dann im Kühlschrank aufbewahren. Gebt in Salat und Dressing einfach alles, was Ihr da habt. Denn so kann man Reste aufbrauchen und auch noch etwas Leckeres zu essen zaubern! Man kann den Salat auch noch mit gekochten Eiern, Thunfisch, Feta, usw. toppen. So wie man es mag.

Falls was vom Hähnchen übrig bleiben sollte, könnt Ihr das Fleisch vom Knochen lösen, klein schneiden und am nächsten Tag eine Nudelpfanne daraus machen. Ich verwerte immer alle Reste und werfe nichts weg.

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