Kürbis-Zimt-Schnecken mit Frischkäseglasur – Pumpkin Cinnamon Rolls

Kürbis-Zimt-Schnecken mit Frischkäseglasur – Pumpkin Cinnamon Rolls. Also diese Schnecken dürfen im Herbst auf gar keinen Fall fehlen. Am liebsten hätte ich die ganze Form aufgefuttert, aber dann hätte es mich wohl zerrissen! 😀

{Werbung / Dieser Beitrag enthält Affiliate Links}

Noch lauwarm mit der Frischkäseglasur bestrichen und dann direkt von der Hand in den Mund. Ein Gedicht! Und soll ich Euch was sagen, sogar mein Papa hat geschwärmt und das, obwohl er gar keinen Zimt und Kürbis mag! Das heißt etwas!

• 

• 

• 

• 

Ich verspreche Euch wirklich nicht zu viel und Ihr werdet ganz sicher nicht enttäuscht werden. Also legt los und lasst Euch die wunderbaren Kürbis-Zimt-Schnecken mit Frischkäseglasur – Pumpkin Cinnamon Rolls schmecken. Hier gehts zur Videoanleitung.

Vielleicht seid Ihr ja so lieb und teilt mit Euren Liebsten, die freuen sich ganz bestimmt. Noch mehr Kürbis Rezept findet Ihr hier. Ach und falls Ihr eine leckere Halloween Nascherei haben wollt, probiert unbedingt den leckeren Halloween Crunch aus!

Kürbis-Zimt-Schnecken mit Frischkäseglasur – Pumpkin Cinnamon Rolls

• 

• 

• 

• 

• 

Zutaten für den Kürbis-Hefeteig:

• 150 ml Milch
• 1 Würfel frische Hefe
• 110 g Zucker
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pumpkin Pie Spice
• 1/2 TL Zimt gemahlen
• 2 Eier
• 100 g Butter/Halbfettmargarine
• 200 g Kürbispüree
• 700 g Mehl
• 125 ml Milch zum Übergießen

Zutaten für die Kürbis-Zimt-Füllung:

• 100 g Butter/Halbfettmargarine
• 150 g brauner Zucker
• 1/2 TL Zimt gemahlen
• 1/2 TL Pumpkin Pie Spice
• 200 g Kürbispüree

Zutaten für die Frischkäseglasur:

• 150 g Frischkäse
• 50 g Puderzucker

Das Kürbispüree bekommt Ihr bei Koro (5% Rabatt mit dem Code „fashionkitchen“) und das Pumpkin Pie Spice gibt es bei Just Spices (1 gratis Gewürz mit „justfashionkitchen“). Bei vom Achterhof bekommt ihr verschiedene Zuckersorten und auch Gewürze (10% Rabatt mit dem Code „fashionkitchen“).

Zubereitung:

Mehl in eine große Rührschüssel füllen und eine kleine Mulde formen. Hefe hinein bröseln und mit Zucker und Milch (lauwarm, aber nicht heißer als 40°C) übergießen. Das Dampferl braucht jetzt ca. 15 Minuten um zu gären. In dieser Zeit wird die Hefe aktiviert und wächst.

Nun Butter, Kürbispüree (findet Ihr bei Koro, dm, usw. oder Ihr macht es einfach selbst), Eier, Salz, Zimt und Pumpkin Pie Spice (wenn Ihr das Gewürz nicht habt, dann gebt einfach etwas Muskatnuss dazu) mit in die Schüssel geben und den Teig gute 5 Minuten verkneten lassen. Dafür nehmt Ihr eine Küchenmaschine oder Handrührgerät.

• 

• 

• 

• 

Anschließend geht der Teig, zugedeckt, für ca. 60 Minuten an einen warmen, nicht zugigen Ort.

Während der Teig geht, kann man die Kürbis-Zimt-Füllung und die Frischkäseglasur zubereiten. Für die Kürbis-Zimt-Füllung werden weiche Butter und das Kürbispüree miteinander vermischt. In einer zweiten Schüssel habe ich den braunen Zucker, Zimt und Pumpkin Pie Spice vermischt. Für die Frischkäseglasur verrührt Ihr Frischkäse und Puderzucker so lange, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.

• 

• 

• 

• 

Wenn der Teig schön aufgegangen ist, dann geb Ihr ihn auf eine bemehlte Fläche und knetet ihn noch einmal gut durch. Nehmt ruhig ein bisschen Mehl, damit nichts klebt. Dann wird der Teig zu einem Rechteck ausgerollt. Mein Teig hatte ungefähr die Maße 55 x 40 cm. Auf den ausgerollten Teig kommt nun die Kürbispüree-Butter Mischung und anschließend die Zucker-Zimt Mischung.

Jetzt geht es ans Rollen. Rollt das kurze Ende von rechts nach links oder anders herum. Schön vorsichtig, damit nichts kaputt geht. Damit die Kürbis-Zimt-Schnecken gleichmäßig groß werden, kommt jetzt ein Metermaß zum Einsatz. Markiert am Teig 12 Punkte, für 12 Kürbis-Zimt-Schnecken. Wer jetzt perfekte Schnecken „abteilen“ möchte, holt sich ein Stück „Zahnseide“ und schneidet so Schnecke für Schnecke ab.

• 

• 

• 

• 

Zahnseide für die perfekte Schnecke

Einfach die Zahnseide unter die Kürbis-Zimt-Rolle schieben, die Enden gegeneinander legen und dann durchziehen. Tadaaaa, die perfekte Schnecke. Natürlich kann man die Stücke auch mit einem Messer schneiden, aber dann werden die Schnecken bei Weitem nicht so schön.

Nun werden die Schnecken in eine große Auflaufform oder auf ein Backblech gesetzt und dürfen nochmal für ca. 20 Minuten gehen. Derweil schon einmal den Backofen auf 180° C vorheizen. Nach der Gehzeit kommen die Kürbis-Zimt-Schnecken in den Ofen und werden für 10 Minuten gebacken. Kurz herausholen und mit ca. 125 ml Milch übergießen. Macht das einfach nach Augenmaß. So werden die Schnecken einfach super saftig und auf keinen Fall trocken.

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Wieder zurück im Ofen werden die Pumpkin Cinnamon Rolls für weitere 25 Minuten gebacken, bis sie goldgelb sind. Aus dem Ofen holen, ein paar Minuten auskühlen lassen und dann die Frischkäseglasur über den Kürbis-Zimt-Schnecken verteilen.

Fertig sind die super leckeren und vor allem saftigen Kürbis-Zimt-Schnecken mit Frischkäseglasur – Pumpkin Cinnamon Rolls.

Tipp:

Ihr solltet die Kürbis-Zimt-Schnecken mit Frischkäseglasur unbedingt noch warm vernaschen, da schmecken sie am besten. Aber auch kalt bzw. am nächsten Tag schmecken sie wunderbar! PS: Einfrieren kann man die Pumpkin Cinnamon Rolls selbstverständlich auch!

• 

• 

• 

• 

{Links in meinen Beiträgen können Affiliate-Links sein. Das bedeutet, wenn du auf diese Links klickst und Produkte, welche ich empfehle auch kaufst, erhalte ich eine kleine Provision. Hierbei fallen keinerlei zusätzliche Kosten für dich an.}