Nutellablume

In meinem Urlaub hatte ich mir eine kleine To-Do-Liste geschrieben, was ich alles machen und erledigen wollte. Natürlich habe ich nicht alles geschafft. Aber die Nutellablume habe ich gemacht. Das musste einfach sein. Und jetzt ärgere ich mich, dass ich sie nicht schon früher ausprobiert habe, denn sie schmeckt einfach himmlisch! Für Nutella und Schokofans ein absolutes MUSS! Ich esse ja sowieso sehr gerne Nudel bzw. Hefezopf, aber dieses Ding toppt nochmal alles. Viele trauen sich nicht an einen Hefeteig ran, aber mit diesem Rezept gelingt er Euch einhundert prozentig! Sogar meine Oma war begeistert von meinem Hefezopf und das muss etwas heißen oder? Da die Nutellablume ziemlich groß geworden ist und einen Durchmesser von 40 cm hatte, musste ich ganz viel verschenken, da so ein Hefezopf nur richtig frisch am besten schmeckt. Die Beschenkten haben sich natürlich unglaublich gefreut und die süße Leckerei gleich verputzt. Ich kann also sagen, die Nutellablume kam hervorragend an und war im Nu aufgegessen. Wenn man aber eine kleinere Nutellablume machen möchte, dann halbiert einfach die Teigmenge. Einfrieren könnte man sie nach dem Backen aber natürlich auch. Wer kein Nutella mag kann auch eine Marmeladen oder Zimt und Zucker Blume machen. Füllt den Hefeteig einfach mit den Sachen, die Ihr gerne mögt. Demnächst werde ich auch mal eine herzhafte Blume backen. Eine Pizza- oder Pesto-Blume zum Beispiel! Habt Ihr so eine Nutellablume auch schon mal gebacken und wie hat sie Euch geschmeckt?

Ich habe den Hefeteig mit meinem Thermomix gemacht, allerdings geht es natürlich auch ohne. Gebt Margarine, 2 Eier, Zucker, Milch, Hefe und Zitronenabrieb oder Zitronenöl in den Mixtopf. Auf Stufe 2 bei 37°C wird jetzt für 5 Minuten der Ansatz (Dampferl) für den Hefezopf gemacht. So kann die Hefe schon einmal arbeiten und der Teig geht später besser auf.

Anschließend kommt das Mehl und das Salz hinzu und wird 5 Minuten auf Knetstufe durchgeknetet. Danach den Teig im Topf für 30 Minuten gehen lassen. Da wir vorhin ja den Ansatz erwärmt haben, geht der Teig, dank der Wärme, super auf! Wenn der Teig sein Volumen verdoppelt hat, kann er verarbeitet werden. Bemehlt eine glatte Arbeitsfläche mit etwas Mehl und gebt den Teig darauf.

Jetzt kurz durchkneten und in vier gleich große Stücke abteilen. Jedes Stück tellergroß ausrollen. Die Teigstücke am besten gleich auf ein Stück Backpapier bzw. Backblech geben. Die Haselnusscreme sollte ziemlich warm sein, dann lässt sie sich besser verstreichen. Wie viel Nutella Ihr auf den Teig macht ist Euch selbst überlassen.

Drei Stücke mit Nutella bestreichen und aufeinander setzen. Das letzte Stück bekommt keine Nutella, denn das ist der Deckel. Wenn Ihr den Teig nicht richtig rund bekommt, könnt Ihr auch einen Teller legen und mit einem Messer rund herum schneiden. So bekommt Ihr vier gleich große Stücke.

Nun ein Glas auf die Mitte setzen und mit einem Messer 16 Schnitte setzen, damit Ihr 16 Stränge bekommt.

Für die Blüten der Nutellablume nehmt Ihr jetzt zwei Stränge und dreht sie drei Mal voneinander weg. Die Enden etwas aneinander drücken und immer so weiter machen, bis die Blume fertig ist.

Jetzt die Blume nochmal für 15 Minuten gehen lassen und mit einem verquirlten Ei bepinseln. Die Nutellablume bei 170°C Ober-und Unterhitze für ca. 20-30 Minuten backen. Mein Ofen backt ziemlich gut und so ist meine Nutella sehr dunkel geworden. Was mich allerdings nicht stört. Möchte man sie aber heller haben, dann einfach nach 20 Minuten kontrollieren, wie stark der Bräunungsgrad ist.

TIPP: Wenn die Nutellablume frisch gebacken und noch lauwarm ist, schmeckt sie am besten.