Flammkuchen mit Lachs und grünem Spargel

Flammkuchen mit Lachs und grünem Spargel. Vor ein paar Wochen habe ich Euch schon das leckere Rezept für den Flammkuchen mit Speck und Lauchzwiebeln gezeigt. Heute gibt es eine zweite Variante, die etwas mediterran angehaucht ist und zwar mit Lachs, grünem Spargel und Parmesan! Da mein Freund so im Backwahn war, hat nicht ein Flammkuchen gereicht, nein, es musste noch ein zweiter gebacken werden! Ich fand das viel zu viel und habe gefragt, warum er denn gleich zwei Stück backen will, denn einer hätte für uns vollkommen ausgereicht. Seine Antwort war: “ Man(n) kann den Rest ja dann später noch kalt essen!“ Aha, Männerlogik! Und außerdem wären schon alle Zutaten da und überhaupt! Also haben wir zwei Flammkuchen gebacken. Und die Variante 2 wurde mit frischem Lachs, grünem Spargel und Parmesan belegt. Oh mein Gott! Ihr könnt Euch nicht vorstellen, wie lecker das war! Die Ausführung hat mir sogar fast ein wenig besser geschmeckt, als die klassische Elsässer Art, mit Saurer Sahne, (Frühlings)zwiebeln und Speck. Wenn wir das nächste Mal Flammkuchen backen, dann aber auf jeden Fall auf unserem Pizzastein, denn da wird der Boden einfach viel knuspriger, als auf dem Blech für den Backofen. Und wenn Ihr nicht so sehr auf Flammkuchen, sondern eher auf Pizza steht, dann solltet Ihr mal dieses Pizza Rezept ausprobieren! Fast so gut wie in Italien! Aber eben nur fast!