Da so viele von Euch total begeistert von meinen Mini Torten waren und gerne das Rezept und eine Anleitung haben wollten, gibt es heute den zweiten Teil: „Die Schoko-Erdbeer-Mini-Torte mit Buttercreme-Pistazien Deko“! Im Prinzip sind alle Schritte gleich, bis auf die Deko und die Buttercreme. Ich habe aber trotzdem alles nochmal ausführlich für Euch aufgeschrieben.

Hier seht Ihr also die zweite Variante der Schoko-Erdbeer-Mini-Torte. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!

 Zutaten für den Schokoladenkuchen:

• 150 g Butter
• 3 Euer
• 180 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 280 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 50 g Kakao
•  200 ml Milch

Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl, Backpulver, Kakao und Milch untergeben und 3 Minuten auf höchster Stufe rühren. Jetzt die Mini Backform Ø 15 – 18 cm einfetten und mit Mehl ausstäuben. Jetzt für 25 Minuten bei 180°C in den Ofen. Nach dem Backen aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

TIPP: Wer mehrere kleine Backformen hat teilt den Teig auf die Formen auf und schiebt alle zusammen in den Ofen. Ich hatte leider nur eine und musste auf viermal backen.

TIPP: Vor dem schlagen der Sahne bitte Rührschüssel, Rührer und die Sahne kühl stellen! Bei mir war die Sahne zu warm und ich habe einfach mal Butter hergestellt! Möööp! -.-

Sahne also auf kleiner Stufe anschlagen, nach und nach das Sahnesteif zugeben und nur kurz auf höchster Stufe schlagen. Dann in den Kühlschrank stellen und mit der Vanillecreme weiter machen. Alle Zutaten zu einer homogenen Maße verrühren und zum Schluss die steife Sahne unterheben, nicht mehr rühren! Jetzt wieder kalt stellen.

Alle Zutaten wie auf der San-A-Part Packung Angegeben verarbeiten. Jetzt die gewünschte Menge Lebensmittelfarbe zugeben und alles nochmal gut verrühren. 2/3 der Creme gebt Ihr in einen Spritzbeutel mit einer Sternentülle und stellt es kalt. Mit dem 1/3 Rest der Maße streicht Ihr das Törtchen mit einer Palette ein und stellt den Kuchen ebenfalls nochmal eine Weile kalt. Dann könnt Ihr euch ans dekorieren machen und das Törtchen so verzieren wie Ihr möchtet.

Küchenhelfer und sonstiges Zutaten:

• Mini Backform Ø 15 – 18 cm
• Spritzbeutel
• Sterntülle
• Palette
• großes Sägemesser
• 500g Erdbeeren
• Erdbeermarmelade 
• gemahlene Pistazien Kerne

Wenn alle Küchlein gut ausgekühlt sind in der Mitte mit einem großen Sägemesser teilen.

Steht nicht im Rezept, passt aber meiner Meinung nach perfekt. Den Boden mit selbstgemachter Erdbeermarmelade einschmieren.

Anschließend kommt die Vanillecreme auf den Tortenboden, bei mir ist die Creme viel zu flüssig geworden (die Sahne wollte einfach nicht steif werden -.-), ich hab sie aber trotzdem drauf verteilt.

Die Erdbeeren abwaschen und gut trocken tupfen. In nicht zu dünne Scheiben schneiden und den Tortenboden damit belegen.

Jetzt die vorangegangenen Schritte so lange wiederholen, bis alle Tortenböden aufgebraucht sind.

Deckel drauf und fertig!

Wenn Ihr die Palette etwas mit kaltem Wasser anfeuchtet wird die Oberfläche der Creme schön glatt!

Für die Deko habe ich 4 kleinere Erdbeeren gewaschen, trocken getupft und in Hälften geschnitten. Die acht Hälften habe ich sternförmig aufgelegt und in die Mitte einen Großen Tuff der Creme gespritzt, darauf kommt nochmal eine Erdbeere. Anschließend kleine Tuffs rund um die Erdbeere spritzen. Das Gleiche habe ich bei den aufgelegten Erdbeeren gemacht, jeweils auf 0, 3, 6 und 9 Uhr habe ich große Tuffs gesetzt und die Zwischenräume wurden mit kleineren aufgefüllt. Jetzt die gemahlenen Pistazienkerne in die Zwischenräume streuen und etwas an den Rand geben.

FERTIG!