Schoko-Erdbeer-Mini-Torte mit Rosenblüten Frosting

Da so viele von Euch total begeistert von meinen Mini Torten waren und gerne das Rezept und eine Anleitung haben wollten, gibt es heute den ersten Teil: „Die Schoko-Erdbeer-Mini-Torte mit Rosenblüten Frosting“

Ich habe mich das erste Mal an so einer Mini Torte gebacken und es sind auch ein paar Sachen schief gelaufen, bzw. ich musste viel improvisieren. Allerdings hat das dem Geschmack keinen Abbruch getan.

 Zutaten für den Schokoladenkuchen:

• 150 g Butter
• 3 Euer
• 180 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 280 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 50 g Kakao
•  200 ml Milch

Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl, Backpulver, Kakao und Milch untergeben und 3 Minuten auf höchster Stufe rühren. Jetzt die Mini Backform Ø 15 – 18 cm einfetten und mit Mehl ausstäuben. Jetzt für 25 Minuten bei 180°C in den Ofen. Nach dem Backen aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

TIPP: Vor dem schlagen der Sahne bitte Rührschüssel, Rührer und die Sahne kühl stellen! Bei mir war die Sahne zu warm und ich habe einfach mal Butter hergestellt! Möööp! -.-

Sahne also auf kleiner Stufe anschlagen, nach und nach das Sahnesteif zugeben und nur kurz auf höchster Stufe schlagen. Dann in den Kühlschrank stellen und mit der Vanillecreme weiter machen. Alle Zutaten zu einer homogenen Maße verrühren und zum Schluss die steife Sahne unterheben, nicht mehr rühren! Jetzt wieder kalt stellen.

Butter und Frischkäse verrühren und nach und nach den Puderzucker untergeben. Jetzt die gewünschte Menge Lebensmittelfarbe zugeben und alles nochmal gut verrühren. 2/3 des Frostings gebt Ihr in einen Spritzbeutel mit einer Sternentülle (Wilton M1), ich musste improvisieren und habe eine runde Sternentülle benutzt, und stellt es kalt. Mit dem 1/3 Rest der Maße streicht Ihr das Törtchen mit einer Palette ein und stellt den Kuchen ebenfalls nochmal eine Weile kalt. Dann könnt Ihr euch ans dekorieren machen und das Törtchen so verzieren wie Ihr möchtet.
TIPP: Das Frosting ist wirklich pappsüß und mächtig! Nächstes Mal werde ich ein anderes Frosting verwenden!

Küchenhelfer und sonstiges Zutaten:

• Mini Backform Ø 15 – 18 cm 
• Spritzbeutel 
• Sterntülle Wilton M1
• Palette
• großes Sägemesser
• 500g Erdbeeren
• Erdbeermarmelade 
• 2 Schaschlikspieße
• buntes Geschenkpapier
• Kordel

Wenn alle Küchlein gut ausgekühlt sind in der Mitte mit einem großen Sägemesser teilen.

Steht nicht im Rezept, passt aber meiner Meinung nach perfekt. Den Boden mit selbstgemachter Erdbeermarmelade einschmieren.

Anschließend kommt die Vanillecreme auf den Tortenboden, bei mir ist die Creme viel zu flüssig geworden (die Sahne wollte einfach nicht steif werden -.-), ich hab sie aber trotzdem drauf verteilt.

Die Erdbeeren abwaschen und gut trocken tupfen. In nicht zu dünne Scheiben schneiden und den Tortenboden damit belegen.

Jetzt die vorangegangenen Schritte so lange wiederholen, bis alle Tortenböden aufgebraucht sind.

Deckel drauf und fertig!

Das kaltgestellte Frosting jetzt auf der Torte mit der Palette verteilen und alles gut verstreichen.

Jetzt sieht die Mini Torte so aus und Ihr könnt mit der Rosenblüten Garnitur beginnen.

Ihr beginnt beim Spritzen der Rosen innen und zieht einfach nach außen Kreise.

Jetzt kommt die Torte bis zum Kaffeeklatsch nochmal in den Kühlschrank. Währenddessen könnt Ihr noch die Wimpel-Girlande basteln.

FERTIG!