Ofenfleischküchle in Tomaten-Pilz-Soße

Die Semmeln werden in einer großen Schüssel mit etwas Milch übergossen, damit sie sich vollsaugen und weich werden. In der Zwischenzeit könnt Ihr nach diesem Rezept die Tomatensoße zubereiten oder einfach passierte Tomaten aus der Dose nehmen. Die Zwiebeln und der Knoblauch werden kleingehackt und in einem großen Topf angeschwitzt. Die Tomaten vom Strunk befreien und in grobe Stücke schneiden und mit etwas Brühe in den Topf geben. Alles eine halbe Stunde auf mittlerer Flamme köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer, Zucker, Oregano, Rosmarin, Basilikum und Tomatenmark abschmecken. Während die Tomatensoße köchelt vermengt Ihr die Semmeln mit dem Hackfleisch, gebt die Eier und Semmelbrösel hinzu, würzt mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Majoran und Chili Flocken. Alles gut durchkneten und zu kleinen Bällchen rollen und in einer großen Pfanne mit Butterschmalz, knusprig braun braten. Die Pilze gebt Ihr erst ganz am Schluss in die Tomatensoße, damit sie nicht zerfallen.

In eine große ofenfeste Form gebt Ihr nun etwas Tomatensoße, darauf setzt Ihr die Fleischküchle und gebt nochmal Tomatensoße drüber. Jetzt geriebenen Käse drüber streuen und für 30 Minuten bei 180°C in den Backofen geben.

Guten Appetit!