Panettone Pudding Auflauf

Wieder ein schönes Rezept, um die Weihnachtsüberbleibsel zu verarbeiten. Ein absoluter leckerer Panettone Pudding Auflauf! Vor Jahren habe ich bei Jamie Oliver mal ein tolles Rezept für diesen Auflauf gesehen und wollte ihn schon immer einmal nachmachen. Dieses Jahr haben wir zu Weihnachten einen Panettone bekommen, also konnten wir ihn gleich zu einem Panettone Pudding Auflauf verarbeiten. Ihr könnt Euch nicht vorstellen, wie wunderbar die ganze Küche geduftet hat. Aber noch besser hat der Auflauf geschmeckt. Eine wunderbar knackige Kruste und innen schön weich und auch ein wenig schlotzig. Uns hat es absolut super geschmeckt, wird nächstes Jahr auf jeden Fall wieder an Weihnachten gemacht.

Zubereitung:
Milch und Sahne aufkochen lassen und dann vom Herd ziehen. Eier und Zucker aufschlagen bis eine helle cremige Maße entsteht. Dazu etwas Orangenaroma-oder Abrieb geben und einen gehäuften Esslöffel Vanillezucker unterrühren. Anschließend das Milch-Sahne-Gemisch und die Creme vermischen. Den Panettone aufschneiden und eine Schicht in eine ausgebutterte Auflaufform legen. Einen Teil der Flüssigkeit darüber geben und so den Panettone tränken. Wieder eine Schicht Panettone in die Auflaufform und mit Flüssigkeit tränken. Alles so lange wiederholen, bis beide Zutaten aufgebraucht sind. Zum Schluss eine Schicht Puderzucker über den Auflauf stäuben und für 60 Minuten bei 160°C goldbraun backen. Wer mag, kann noch eine kleine Feuerfeste Form mit Wasser in den Ofenstellen. Der Auflauf sollte nach dem Backen eine schöne Kruste haben und im Inneren noch feucht sein.