Haferflocken Smartie Cookies

Könnt Ihr Euch noch an das kleine rosa Päckchen von Greta und Lisa von FashionLeader & KitchenHero erinnern, welches ich zu Weihnachten von den Zwei bekommen habe? Drin waren viele tolle Sachen und eine selbstgemachte Cookie Backmischung! Diese Backmischung schlummerte jetzt fast ein Jahr lang im Verborgenen, denn durch unseren Umzug ist alles etwas durcheinander gewürfelt worden. Aber letztens beim Aufräumen ist uns die Backmischung wieder in die Hände gefallen! Und so haben wir kurzer Hand entschieden, so wir backen jetzt Cookies! Gesagt – Getan! In so einer Backmischung im Glas ist eigentlich schon alles enthalten, man braucht nur noch Eier und Butter! Und schlecht waren die Zutaten nach einem Jahr auch noch nicht. Man kann das Zeug also auch ein wenig aufheben und sich ein paar Notrationen vorbereiten, falls mal unangekündigt Besuch kommt! 😉

Ich habe das Rezept von Greta und Lisa etwas angepasst, da uns die Kekse einen Tick zu süß und der Teig etwas zu klebrig war. Ansonsten waren sie wirklich sooo lecker und richtig soft und „fudge“ wie man so schön sagt!^^

Ein Glas eiskalte Milch und ein Keks dazu. Was gibt es besseres? Am besten noch am Sofa oder im Bett gegessen und alles schön vollgebröselt! Aber wer isst schon Kekse am Esstisch?! Phaaaa! Lieber im Bett oder Sofa! Hihi, Krümelmonster eben.

Falls Ihr selbst auch so eine Cookie Backmischung machen und vielleicht herschenken wollt, braucht Ihr ein Glas mit Schnappverschluss und einem Fassungsvermögen von ca. 1000ml. Und dann fehlen nur noch alle Zutaten, die der Reihe nach ins Glas geschichtet werden. Dann noch eine kurze Beschreibung und schon ist das kleine Geschenk fertig. Wer nur die Cookies backen und essen möchte, für den gibt’s auch gleich noch eine kleine Anleitung dazu.

·         1 1/2 Tasse Mehl

·         1 TL Backpulver

·         1 TL Natron

·         1 Prise Salz

·         1 Tasse Haferflocken

·         3/4 Tasse Smarties oder eine andere Nascherei

·         3/4 Tasse Schokostückchen

·         1/2 Tasse Brauner Zucker

·         1 Ei

·         1 Tasse geschmolzene Butter

Gebt alle trockenen Zutaten in eine Schüssel und macht die Butter in einer Tasse in der Mikrowelle warm. Anschließend kommen Butter und Ei mit in die Schüssel und alles wird gut vermischt. Wenn der Teig zu pappig ist gebt Ihr einfach noch etwas Mehl dazu. Jetzt könnt Ihr mit der Hand Kugeln Formen oder einfach einen Eisportionierer verwenden. Aus dem Teig bekommt Ihr ca. 30-40 Cookies. Je nachdem wie groß Ihr die Kekse macht. Setzt die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Passt auf, dass die Kekskugeln nicht zu dicht zusammen liegen, da sie noch auseinander laufen werden! Backt lieber auf mehrere Male mit 9-12 Keksen auf einem Blech. Oder, wenn Ihr genug Bleche und einen Umluft Ofen habt, könnt Ihr auch gleich alles auf einmal für 10 Minuten bei 180°C backen.

Nach dem Auskühlen habe ich die Kekse in meine neue Glas Dose gepackt. Und diese steht jetzt auf dem Küchenblock und verführt Jeden, der daran vorbei läuft, einen Keks zu stibitzen! ;D Mal sehen wie lange die Dose voll bleibt.