süße Schokoladen Eier im Osternest

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Morgen ist schon Ostersonntag und wir werden einen leckeren Lammbraten, mit Bohnen, Knödeln und Soße machen. Doch was soll es als Nachtisch geben? Da muss natürlich etwas Besonderes her, denn wir haben nun doch Gäste. Zwar werden wir nach dem leckeren Lammbraten schon mehr als satt sein, aber nach einem kleinen Spaziergang bei knapp 20 °C und Sonnenschein, werden wir schon einen kleinen Nachtisch vertragen können. Also habe ich ein bisschen überlegt und bin zu dem Entschluss gekommen, dass es ein außergewöhnliches Dessert sein muss. Und zwar süße Eier in der Schokoladenschale mit einer leckeren Sekt-Mascarpone-Creme. Denn ich habe einige Flaschen des Fürst von Metternich* Chardonnay Sekts bekommen. Schon die Flasche hat es mir absolut angetan, denn sie ist komplett weiß sieht richtig chic aus! Ich habe schon eine Idee für ein kleines DIY, den die Aufkleber kann man ganz leicht entfernen und hat so eine komplett weiße Flasche, die man hübsch in Szene setzen kann!

Die Idee stand also, jetzt musste das ganze nur noch in die Tat umgesetzt werden. Und dabei half mir mein Bruder, worüber ich mehr als froh war. Denn schon beim Aufblasen der der Luftballons ging mir die Puste aus und so musste Flo diesen Part übernehmen. Als es dann an das Schokoladenschälchen machen ging, war ich etwas zu ungeduldig und das sollte sich sofort rächen! Denn beim Eintauchen des ersten Ballons in die, noch zu heiße, Schokolade machte es einen Knall und ich, mein Bruder und die halbe Küche, samt Fenster und Wände, waren von Schokolade bedeckt. Nachdem wir den ersten Schock überwunden hatten, verfielen wir in lautes Lachen und machten uns ans Sauber machen. Ach hätten wir das ganze Spektakel nur auf Snapchat festgehalten. Aber Ihr könnt Euch sicher vorstellen, wie ich und Flo ausgesehen haben, so über und über mit Schokolade besprenkelt. Ein Bild für Götter!

Aber nun zurück zu meinem Dessert. Falls Ihr Euch traut, dann probiert die Schokoschälchen einfach selbst aus. Falls nicht, dann könnt Ihr auch auf Überraschungseier zurück greifen. Die Hälften sind zwar etwas kleiner, schmecken aber sicher genauso gut. Solltet Ihr also noch ein Dessert für die Osterfeiertage brauchen, dann kann ich Euch die süßen Schokoladen Eier absolut empfehlen. Ich habe nämlich schon genascht und sie sind einfach unglaublich lecker! Ach und wenn Kinder auch ein Dessert essen möchte, kann man einen Teil der Creme mit dem Aprikosensirup vermischen und lässt den Sekt einfach weg.

Quark, Mascarpone, Sekt, Vanillezucker und Zucker in einer Schüssel vermengen und kalt stellen. Jetzt kommen die Schokoladen-Eierschalen an die Reihe. Ein Blech mit Backpapier auslegen und die Luftballons aufblasen und zuknoten. Die Kuvertüre grob hacken und in einer Schüssel im Wasserbad schmelzen lassen. Nachdem die Schokolade komplett geschmolzen ist kurz abkühlen lassen und einen nach dem anderen Luftballon in die Kuvertüre tauchen. Das untere Drittel sollte von der Schokolade auf jeden Fall bedeckt sein, damit die Schälchen groß genug werden, um sie mit der Sekt Creme zu füllen. Die getunkten Luftballons auf das Backpapier setzen und zum Trocknen kühl stellen.

Nach einer halben Stunde, nochmal alle Luftballons in die Kuvertüre tauchen. Durch das doppelte Eintauchen, wird die Schokoladenschale dicker und bricht nicht so leicht. Nun wieder auf das Backpapier setzen und nochmal zum Trocknen an einen kalten Ort stellen.

Wenn alle Schokoladenschälchen ausgehärtet sind, kann man mit einer Schere oder Nadel die Luftballons zum Platzen bringen und  so die Schälchen für die Füllung vorbereiten. Die Schokoladen Schälchen auf einem kleinen Teller platzieren, mit der Sekt Creme füllen und eine oder mehrere Aprikosen darauf geben. Und schon ist das süße in der Schokoladenschale fertig.

TIPP: Wer die Schokoladenschalen nicht selber machen möchte, könnte auch Überraschungseier verwenden und die Creme entweder mit einer Aprikosenhälfte oder einer Physalis garnieren.

Und da ich Euch noch eine kleine Osterüberraschung machen möchte, verlose ich 3 x 1 Karton Fürst von Metternich Chardonnay Sekt! Vielleicht möchtet Ihr ja auch das ein oder andere Rezept mit Sekt ausprobieren, ihn für einen Mädels Abend kalt stellen oder ein cooles DIY mit den weißen Flaschen machen. Egal was Ihr mit den Flaschen anstellt, macht auf jeden Fall mit!

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