Cheesy Zucchini Breadsticks mit Marinara Dip

Weiter gehts mit dem Zucchini Food Porn! In den letzten Monaten gab es von mir immer wieder leckere Rezepte, um das grüne oder gelbe Kürbisgewächs schmackhaft zu verarbeiten. Egal ob süß oder herzhaft, Zucchini kann man wirklich vielseitig einsetzen. Heute gibt es aber eines meiner allerliebsten Rezepte und zwar „Cheesy Zucchini Breadsticks mit Marinara Dip“. Ich liebe alles, wo Käse drin oder damit überbacken ist. Wie man keinen Käse mögen kann ist mir ein totales Rätsel, denn Käse macht alles noch leckerer, als es eh schon ist. So auch diese Zucchini Breadsticks, mit Käse zu Cheesy Zucchini Breadsticks werden und somit gleich doppelt so gut schmecken. Wenn man dazu dann noch den tomatigen Marinara Dip serviert hat man schon gewonnen! Erfolg auf ganzer Linie! Eure Gäste bzw. der Bekochte wird Euch das käsige Zeug aus den Fingern reißen, also schaut, dass Ihr auch noch etwas davon erwischt. Und wenn es doch nicht reicht, dann einfach nochmal eine Portion davon zubereiten. Ich würde aber mal sagen, als Snack werden davon schon 4 – 6 Personen satt, wenn es noch etwas anderes gibt. Was sehr gut dazu passt, sind zum Beispiel scharfe Hähnchenteile oder Chicken Wings, die könnt Ihr auch in den Marinara Dip tunken oder noch eine zweite Soße dazu reichen. Ach da fällt mir ein, Ihr könntet auch die soften Pretzel Bites mit dem käsigen Cheddar Cheese Dip dazu machen. Wie gesagt, Käse ist immer gut oder?

Cheesy Zucchini Breadsticks mit Marinara Dip

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Zutaten für die Cheesy Zucchini Breadsticks:

• 600 g geraspelter Zucchini
• 3 Eier
• 300 g geriebener Mozzarella
• 50 g Mehl
• 2 TL Italian Allrounder
• Salz
• Pfeffer
• Knoblauch
• frische Petersilie

Zutaten für den Marinara Dip:

• 250 ml Tomatensoße (selbst gemacht)
• 2 EL Tomaten Ketchup
• 1 roter Spitzpaprika
• Basilikum
• Oregano
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:
Zucchini waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Mit einer Reibe ganz fein raspeln und in eine Schüssel geben. Die überschüssige Flüssigkeit ausdrücken und die Zucchini Raspel zurück in die Schüssel geben. Dazu kommen dann die drei Eier, 200 g des geriebenen Mozzarellas, Mehl und die Gewürze. Alles gut vermengen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech (39 x 26 cm) geben und gut verteilen. Der Zucchini Teig sollte gleichmäßig dünn aufgetragen werden, um überall gut durchzubacken. Auf mittlerer Schiene bei Ober- Unterhitze in den Ofen schieben und bei 180° C für 30-35 Minuten backen. Dann den restlichen Mozzarella auf dem Zucchini Fladen verstreuen und übergrillen. Das dauert von Ofen zu Ofen zwei bis fünf Minuten. Am besten bleibt Ihr in dieser Zeit beim Ofen, damit die Cheesy Zucchini Breadsticks nicht zu dunkel werden.

Während der käsige Zucchini Fladen backt, könnt Ihr den Marinara Dip zubereiten. Dafür ein Glas selbstgemachte Tomatensoße in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen, Tomaten Ketchup einrühren und eine rote Spitzpaprika in Stücke schneiden und dazu geben. Die Hitze reduzieren und weiter köcheln lassen. Mit Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer würzen und so lange warm halten, bis die Cheesy Zucchini Breadsticks fertig sind.
Den Zucchini-Käse Fladen aus den Ofen holen, vom Backblech nehmen und kurz auskühlen lassen, dann mit dem Pizzaschneider in Stücke bzw. Streifen schneiden, mit gehackter Petersilie bestreuen und mit dem lauwarmen Marinara Dip servieren!

TIPP: Die Cheesy Zucchini Breadsticks mit Marinara Dip sind ein perfekter Snack für einen Filme- oder Spiele Abend. Aber auch zum Fußball oder einem anderen Anlass eignen sie sich hervorragend! Falls etwas von den Zucchini Breadsticks übrig bleiben sollte, einfach zum Aufwärmen nochmal kurz in den Ofen geben. So schmecken sie wie frisch gebacken!